Caroline Mendes

O consumo de ovos no Brasil deverá alcançar 301 unidades por habitante em 2026, segundo projeções da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA). O volume representa alta de 4,5% em relação às 288 unidades registradas em 2025 e mais que o dobro do consumo per capita de duas décadas atrás, quando eram 142,3 ovos por habitante.

A estimativa foi divulgada nesta semana, que marca a Semana Mundial do Ovo. O Dia Mundial do Ovo será celebrado amanhã (9). A data busca destacar a importância da proteína na alimentação e valorizar o trabalho dos diferentes elos da cadeia produtiva.

Além do aumento do consumo, a produção nacional também deve atingir novo recorde. A ABPA projeta 64,8 bilhões de ovos produzidos em 2026, crescimento de até 4,1% sobre os 62,253 bilhões de unidades de 2025.

A evolução do consumo foi contínua ao longo das últimas duas décadas. O indicador passou de 148 unidades por habitante em 2010 para 191 em 2015 e chegou a 251 em 2020. Em 2025, alcançou 288 unidades. Com a projeção para este ano, o crescimento desde 2006 chega a 111,5%.

Na média, o consumo projetado para 2026 se aproxima de seis ovos por semana por habitante. Segundo o presidente da ABPA, Ricardo Santin, a expansão está relacionada à presença do produto em diferentes ocasiões de consumo e à combinação entre valor nutricional, versatilidade e preço.

"Em duas décadas, o consumo de ovos mais que dobrou no Brasil. Esse avanço demonstra a confiança da população em uma proteína versátil, nutritiva e acessível. Também é resultado de um amplo trabalho realizado pelo setor para difundir informações, diversificar produtos, aprimorar processos e ampliar a oferta de alimentos de qualidade à população", afirma.

O crescimento da demanda foi acompanhado pela modernização da cadeia produtiva. Nos últimos anos, o setor ampliou investimentos em tecnologia, genética, nutrição, ambiência, manejo, sanidade, bem-estar animal e biosseguridade. A diversificação da oferta também ampliou as opções disponíveis aos consumidores e à indústria de alimentos, com diferentes sistemas de produção, apresentações e produtos processados.

Perspectivas

As projeções da ABPA indicam que a expansão deve continuar em 2027. A produção brasileira poderá alcançar 66,5 bilhões de unidades, alta de até 2,6% sobre a projeção para 2026.

O consumo per capita poderá chegar a 312 ovos por habitante, crescimento de até 3,65%. Caso o resultado se confirme, o indicador terá avançado 119,3% em relação a 2006.

"As projeções mostram que o ovo continuará ampliando sua presença na alimentação dos brasileiros. Celebrar o Dia Mundial do Ovo é reconhecer essa evolução e, especialmente, o trabalho de uma cadeia produtiva tecnificada e comprometida com a sanidade, a qualidade e a segurança dos alimentos", afirma Santin.

Para a entidade, o avanço dos indicadores também reflete a capacidade do setor de acompanhar o aumento da demanda e manter o abastecimento do mercado interno.