A pergunta parte de uma premissa errada - uma vez que nem sempre comer carboidratos à noite é uma coisa ruim.

Especialmente se você já estiver no peso em que deseja — e sem problemas relacionados à insulina.

Ou então, se você tiver uma demanda mais específica por esses carboidratos.

Por exemplo, um momento no qual é interessante para algumas pessoas ingerirem carboidratos é logo após um treino com pesos na academia.

Sendo assim, comer carboidratos à noite não tende a ser um problema se você treinar ao final do dia e quiser incluir um pouco de carbos no seu jantar.

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Inclusive, comer carboidratos à noite — se você lida bem com eles — pode te ajudar a ter uma melhor noite de sono.

Porque eles são precursores importantes de uma substância chamada triptofano, que pode ajudar você a dormir melhor — conforme explicou o Dr. João Gallinaro.

Mas, mais uma vez, é importante deixar claro que isso não acontece para todo mundo.

E que muita gente fica muito bem, treina muito bem, e dorme muito bem — mesmo sem os carboidratos.

Resumindo: Não há nada de especialmente ruim em ingerir carboidratos à noite.

Inclusive, se você for comer carboidratos, com certeza é melhor depois de um treino pesado antes de dormir.

Ainda mais se comparado com comer praticamente só carboidratos logo ao acordar, após horas em jejum (como a maioria das pessoas, ao ingerirem um desjejum que conta com pão com geleia e suco de laranja, por exemplo).