Olá, querido leitor e querida leitora do blog Rota do Equilíbrio.

O post de hoje traz, como de costume, uma receita low-carb excepcional.

Ela vai bem tanto para quem já segue uma alimentação mais baixa em carboidratos há tempos, quanto para aquelas pessoas que acabaram de iniciar uma dieta low-carb (inclusive a dieta cetogênica).

Na verdade, essa receita aqui é tremendo sucesso mesmo entre quem simplesmente não faz nenhum tipo específico de dieta - mas que valoriza os prazeres da boa mesa.

No entanto, se você está lendo essa postagem, então provavelmente vai gostar duplamente da receita: pois ela tanto é saudável quanto é deliciosa.

Afinal, para termos equilíbrio em nossa vida, precisamos tomar conta de nosso bem mais importante: nossa saúde física (e mental).

Tendo dito isso, vamos a  nossa receita especial de cookies low-carb.

Receita De Cookies Divinos Low-Carb

https://www.youtube.com/watch?v=nigQSFgPr1I

Tempo de preparo: 5 minutos

Tempo de espera: 15 minutos

Quantidade de carboidratos por cookie: 2g

Ingredientes (12 cookies):

 

 

• 4 colheres de sopa (60g) de óleo de coco ou manteiga

 

 

• 3/4 xícara (80g) de farinha de amêndoas

 

 

• 1/2 xícara (60g) de farinha de coco

 

 

• 2 ovos

 

 

• 4 colheres de sopa (60g) de adoçante xilitol ou eritritol (ou gotas de stevia ou outro adoçante a sua escolha)

 

 

• gotas de chocolate a gosto

 

 

Preparo:

 

 

• Adicionar todos os ingredientes exceto as gotas de chocolate em um recipiente;

 

 

• Misturar até obter uma massa homogênea;

 

 

• Adicionar as gotas e misturar novamente até homogeneizar a massa;

 

 

• Distribuir pequenas porções da massa em uma assadeira untada (com óleo de coco ou manteiga) ou forrada com papel toalha;

 

 

• Amassar os montinhos para que fiquem em formato de cookie (você também poderia utilizar forminha de metal, papel ou silicone para fazer os cookies);

 

 

• Levar ao forno preaquecido em temperatura média (180ºC) por cerca de 15 a 20 minutos (sempre olhando para garantir que não queime);

 

 

• Retirar e servir.

 

 

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Dica Com Relação Às Farinhas Utilizadas Nesta Receita De Cookie Low-Carb

Nós particularmente utilizamos um pouco de farinha de amendoim em nossa receita para substituir uma parte da farinha de amêndoas.

Mais especificamente, utilizamos 40g de farinha de amendoim e 40g de farinha de amêndoas - sendo que ambas apresentam poucos carboidratos líquidos.

Fizemos isso porque não tínhamos mais farinha de amêndoas naquele momento.

Ou seja, se estiver fazendo uma dieta low-carb, apenas troque um ingrediente low-carb, por outro ingrediente que também seja um alimento low-carb.

Por outro lado, se for intolerante às leguminosas ou estiver seguindo uma dieta paleo mais restrita, talvez você prefira evitar o amendoim.

Conclusão E Palavras Finais

Como você viu, levou apenas 20 minutos, e agora temos cookies incríveis para degustar.

Sinceramente, essa foi uma das melhores receitas low-carb que já fizemos - ficou sensacional!

O bacana dessa receita de cookie é que ela se encaixa bem tanto para uma ocasião de café da manhã ou lanche low-carb, quando de sobremesa numa dieta baixa em carboidratos.

Por fim, separamos uma página exclusiva para você, na qual você pode baixar livros com nossas receitas low-carb em pdf gratuitamente.

Afinal, quem disse que comer de maneira saudável precisava ser sofrido?

Então junte-se a nós nessa caminhada para ter uma vida realmente saudável, em uma verdadeira Rota do Equilíbrio.

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