Rota do Equilíbrio

Festa Junina: 3 Receitas De Doces Típicos Em Versões Low-Carb

O mês de junho é, pela nossa experiência, o segundo pior mês do ano que se refere às dietas e à boa alimentação.

Não porque haja algo de particularmente mau nele.

Mas sim porque, nele, as pessoas simplesmente parece que se interessam menos em atingir seus objetivos de saúde e boa forma.

Temos algumas hipóteses do porquê isso acontece.

  1. É frio. As pessoas usam mais roupas, exibem menos o corpo, e o verão parece longínquo.
  2. As promessas e resoluções de ano novo já se enfraqueceram.
  3. As comidas juninas são uma verdadeira tentação.

Sendo difícil fornecermos às pessoas motivação se elas mesmas não têm.

E, igualmente difícil convencê-las de que sua saúde e seu corpo agradecem a boa nutrição e a prática de atividade física — independentemente do mês que marca o calendário.

Mas podemos, sim, ajudar com o terceiro item: as comidas juninas.

Por isso, hoje trazemos receitas de doces juninos sem açúcar, sem glúten, e baixos em carboidratos.

Para ajudar você, querido(a) leitor(a), que quer aproveitar o melhor das iguarias deste mês…

Sem deixar de lado a saúde e o emagrecimento.

(E depois, quando voltar a esquentar em setembro, você verá seus colegas e familiares rechonchudos, enquanto você estiver em forma… e certamente os ouvirá colocando a culpa no “metabolismo lento”.)

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Então vamos ver nossas receitas juninas low-carb favoritas.

Receita De Arroz Doce Low-Carb

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de espera: 30 minutos

Quantidade de carboidratos por porção: 3g

Ingredientes (2 porções):

Preparo:

  • Cortar a couve-flor em pequenos pedaços;
  • Bater a couve-flor no liquidificador até que forme grãos do tamanho de arroz;
  • Em uma panela, adicionar todos os ingredientes, exceto a canela em pó;
  • Cozinhar em fogo baixo até que a couve-flor fique macia (cerca de 20 minutos), sempre mexendo bem para não grudar ou queimar;
  • Colocar a mistura em potinhos e cobri-los com canela em pó;
  • Servir.

Veja o post original de onde essa receita de arroz low-carb foi retirada.

Receita Do Doce de Abóbora Low-Carb

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de espera: 20 minutos

Quantidade de carboidratos por porção: 9g

Ingredientes (10 a 12 porções):

  • 500 g de abóbora moranga descascada
  • ½ xícara de xilitol
  • Cravo e canela a gosto
  • 200 ml de creme de leite ou leite de coco (opcional)
  • Coco ralado sem açúcar (opcional)
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Preparo:

  • Cortar a abóbora em pequenos pedaços;
  • Em uma panela, colocar a abóbora fatiada, o xilitol e os cravos;
  • Tampar a panela e levar ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a abóbora esteja bem cozida (cerca de 20 minutos);
  • Retirar do fogo, adicionar o creme de leite e misturar bem (se quiser pode misturar num liquidificador para facilitar, até obter a consistência desejada);
  • Adicionar o coco ralado e a canela;
  • Retirar os cravos, se desejado;
  • Servir.

Veja o post original de onde essa receita de doce de abóbora low-carb foi retirada.

Receita Da Paçoquinha Low-Carb

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de espera: 30 minutos

Quantidade de carboidratos por paçoquinha: 5 g

Ingredientes (10 paçoquinhas):

Preparo:

  • Colocar todos os ingredientes em um processador de alimentos (ou liquidificador potente) e bater até obter uma “farofa fina”;
  • Colocar essa farofa em uma forma ou em várias forminhas com o formato desejado, apertando bem a massa contra a forma;
  • Levar à geladeira por cerca de 30 minutos;
  • Retirar da geladeira e servir.
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Veja o post original de onde essa receita de paçoquinha low-carb foi retirada.

Receitas Juninas Low-Carb: Comentários Finais

Esperamos que tenha gostado das receitas que trouxemos hoje para você.

E eu gostaria de oferecer um presente a você que leu este artigo até aqui: um pequeno livro digital (em formato PDF) que preparei para você.

Ele traz consigo algumas receitas de doces juninos — já convenientemente formatado para leitura offline em dispositivos diversos (como celular, computador, tablet)…

E formatado para impressão — caso você prefira segurar o papel em suas mãos na hora de ir para a cozinha.

Clique aqui para baixar grátis agora.

Obrigado por estar conosco em mais esta semana.

Boas festas juninas — e bom apetite!

Curiosidade: citamos no começo do artigo que junho é “o segundo pior mês” no que se refere às dietas.

Quer saber qual é o primeiro?

É o mês de dezembro — com suas inúmeras confraternizações, ceias, reuniões sociais… e a promessa de que “ano que vem vai ser diferente”.

Será que é?

Não de acordo com as nossas percepções — que vemos esse padrão e essas histórias se repetindo todos os anos.

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