Hoje você vai aprender como fazer um bolinho de caneca super saboroso - que leva uma incrível base de abóbora.

É uma receita super prática que você vai amar - e pode ser feito tanto no forno quanto no microondas.

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de espera: 3 minutos

Quantidade de carboidratos líquidos por bolinho: 5g

Ingredientes (2 bolinhos):

• 150g de abóbora picada (usamos cabotiá (japonesa))
• 1 ovo
• 80ml (8 cs) de leite de coco
• 40ml (4 cs) de óleo de coco
• 50g (4 cs) de adoçante eritritol (ou 40g de adoçante xilitol)
• 80g – 90g (6cs) de farinha low-carb (usamos 2cs de farinha de coco, 2 cs de farinha de amendoim, e 2cs de farinha de amêndoas)
• 1cs de fermento

Preparo:

• Colocar a abóbora em um recipiente e levá-la ao microondas por cerca de 5 minutos (até que fique mole);
• Amassar a abóbora até que fique bem pastosa;
• Misturar todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea;
• Dividi-la em duas canecas;
• Levar ao microondas por cerca de 2 a 3 minutos dependendo (da potência de seu aparelho);
• Retirar do microondas, cobrir conforme o desejado, e servir.

Observação: essa receita também pode ser feita no forno, nesse caso, siga o passo a passo da nossa receita low-carb de bolo de cenoura.