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Aproveite o Carnaval sem perder a saúde
Comer adequadamente é uma forma de garantir energia para curtir os quatro dias de festa
Finalmente, o Carnaval voltou sem restrições e a folia é ainda melhor quando estamos bem alimentados. Comer adequadamente é uma forma de garantir energia para curtir os quatro dias de festa e, por que não levar seu próprio lanchinho para a avenida? Para garantir o cardápio carnavalesco deliciosamente saudável, o Sabores desta semana traz duas receitas.
Cuscuz de banana
Ingredientes
meia xícara (chá) de óleo
1 cebola picada
2 tomates sem pele e sem sementes, picado
1 xícara (chá) de palmito picado
3 colheres (sopa) de extrato de tomate
meia xícara (chá) de salsa picada
4 colheres (sopa) de pimenta-biquinho
meia xícara (chá) de azeitona verde picada
1 tablete de caldo legumes
2 bananas-nanicas picadas
2 e meia xícaras (chá) de farinha de milho
Modo de Preparo
Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola. Junte os tomates, o palmito o extrato de tomate, a salsa, 2 colheres (sopa) de pimenta biquinho picadas e a azeitona.
Em um recipiente, dissolva o caldo de legumes em 3 xícaras (chá) de água e junte à panela.
Deixe ferver, desligue o fogo e acrescente as bananas-nanicas e a farinha de milho mexendo ligeiramente até forma uma massa.
Coloque-a em uma assadeira retangular (22 x 32 cm) untada com óleo.
Pressione levemente e desenforme imediatamente.
Corte em quadrados e decore com a pimenta biquinho restante. Sirva.
Barrinha de cereal de aveia
Ingredientes
2 xícaras (chá) de aveia em flocos grossos
3 colheres (sopa) de gergelim branco
4 colheres (sopa) de mel
50 g de mix de amêndoas, nozes, amendoim e uvas passas
2 bananas nanicas médias, amassadas
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (sopa) de óleo de coco
Modo de Preparo
Em um recipiente, misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
Despeje a massa em uma forma retangular (15 x 20 cm) untada com óleo de coco e alise com uma espátula molhada para não grudar na massa. Leve ao forno médio (180º) preaquecido por cerca de 40 minutos.
Retire do forno e com a massa ainda quente, marque o tamanho das barrinhas que você deseja e corte com uma faca. Espere esfriar e desenforme. Sirva em seguida ou, se preferir, embrulhe cada barrinha em papel alumínio e armazene por até 3 dias para consumir.