Curso com apoio do Sebrae-SP capacita gestores de bares e restaurantes

Empresários e gestores de bares, restaurantes e demais estabelecimentos do setor de alimentação fora do lar poderão participar, entre os dias 22 e 25 de junho, da capacitação "Alimentação Fora do Lar", promovida pela Associação Comercial de São Roque com apoio do Sebrae-SP. O curso será realizado na sede da entidade, em São Roque, com foco na melhoria da gestão e da competitividade dos negócios.

Com carga horária de 15 horas, as aulas ocorrerão das 18h30 às 22h30 e abordarão ferramentas práticas voltadas ao controle de custos, à padronização de processos e ao aumento da rentabilidade das empresas do segmento.

Entre os temas trabalhados está a elaboração de fichas técnicas, consideradas fundamentais para o controle de despesas, a padronização de receitas e a redução de desperdícios. Os participantes também aprenderão sobre a elaboração do Manual de Boas Práticas e dos Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs), documentos essenciais para garantir a segurança dos alimentos e atender às exigências sanitárias.

Outro destaque da programação é a engenharia de cardápio, metodologia utilizada para analisar o desempenho dos produtos, definir estratégias de precificação e ampliar os resultados financeiros dos estabelecimentos.

Segundo a consultora de negócios do Sebrae-SP, Roberta Quintas, a proposta é oferecer ferramentas que possam ser aplicadas imediatamente na rotina das empresas. "Muitos negócios do setor enfrentam dificuldades não por falta de demanda, mas por ausência de uma gestão estruturada. Quando o empresário passa a enxergar números, processos e cardápio de forma integrada, consegue reduzir perdas, ganhar previsibilidade e melhorar seus resultados de forma consistente", afirma.

As inscrições já estão abertas. O investimento é de R$ 350 para associados da Associação Comercial de São Roque e R$ 400 para não associados. O pagamento pode ser realizado via Pix, dinheiro, débito ou crédito, com possibilidade de parcelamento em até seis vezes.

Serviço

Capacitação Alimentação Fora do Lar

Data: de 22 a 25 de junho
Horário: das 18h30 às 22h30
Carga horária: 15 horas
Local: Associação Comercial de São Roque
Endereço: Rua Marechal Deodoro da Fonseca, 93, Centro, São Roque

Investimento:

* R$ 350 para associados
* R$ 400 para não associados

Informações e inscrições: (11) 4784-9022.