Queda no preço de frutas e legumes favorece alimentação na Quaresma

Os preços de alimentos frescos registraram queda nos supermercados em fevereiro, o que pode favorecer o consumo de produtos naturais durante a Quaresma. Os dados são do Índice de Preços dos Supermercados (IPS), levantamento realizado pela Associação Paulista de Supermercados (Apas), em parceria com a Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas (Fipe).

De acordo com o índice, os produtos in natura, como frutas, verduras e legumes, tiveram queda de 2,94% no mês. No acumulado de 12 meses, a redução é de 3,22%.

O principal destaque foi a queda no preço das frutas, que registraram redução de 9,97% em fevereiro. Em um ano, o recuo é de 5,51%. Já batata e mandioca também ficaram mais baratas, com queda de 3,09% no mês e de 2,05% no acumulado de 12 meses.

A redução ocorre em um período em que muitas pessoas optam por uma alimentação mais leve. Durante a Quaresma, tradição religiosa que antecede a Páscoa, é comum a diminuição do consumo de carne vermelha e o aumento de pratos com peixe, verduras e legumes. Preparações como bacalhau com batatas, saladas, legumes cozidos e mandioca são comuns nas refeições dessa época.

Segundo o diretor regional da Apas, Bruno Faulin, a queda nos preços está relacionada à maior oferta de produtos no mercado. “Com mais produto chegando, principalmente por conta da boa safra, os preços acabam caindo e isso já começa a aparecer para o consumidor na loja”, afirma.

Consumidores analisam diferença nos preços

A cuidadora de idosos Elizete Magalhães afirma que tem notado mais produtos em oferta no supermercado. “Estou quase todos os dias aqui e tenho visto bastante coisa em oferta. Limão e outros produtos estão com preço melhor. A gente sempre procura o que está mais barato, porque isso ajuda no bolso”, conta.

Ela diz que, quando encontra promoções, aproveita para levar mais frutas, verduras e legumes. “Quando está em oferta, facilita muito para a mesa da gente. Se economiza em um produto, dá para levar outra coisa também”, afirma.

Já o cozinheiro e proprietário de restaurante Francisco das Chagas diz que percebeu pequena queda em alguns produtos, mas ainda considera que os preços podem baixar mais. “Algumas coisas deram uma baixada, mas ainda tem produto caro. A gente tem que pesquisar preço em vários mercados, porque precisa comprar todo dia”, explica.

Ele também destaca que o período que antecede a Páscoa costuma aumentar o consumo de pratos com peixe e acompanhamentos como batata, cenoura e outros legumes. “Agora é a época em que muita gente faz peixe ou bacalhau com batata e legumes. Quem trabalha com comida precisa se adaptar e procurar preço para conseguir manter os pratos”, diz.

A moradora Ana Paula Visconde afirma que ainda não percebeu redução significativa nos preços. “Vou ser sincera, não percebi muito, não”, relata.

Ela conta que costuma pesquisar valores antes de fazer compras e que o preço influencia diretamente na escolha dos alimentos. “Quando está mais barato, a gente leva mais opções. Quando está caro, compra só o necessário para não desperdiçar”, afirma.

Segundo ela, além do preço, a rotina também influencia nos hábitos alimentares. “Às vezes é mais fácil fazer algo rápido, como um alimento industrializado. Mas, quando dá, a gente tenta incluir mais verduras e legumes na alimentação”, diz.

Com a queda nos preços de alguns produtos e a maior procura por refeições mais leves durante a Quaresma, a expectativa é que frutas, legumes e verduras ganhem mais espaço nas mesas dos consumidores nas semanas que antecedem a Páscoa. (Maria Clara Campos - programa de estágio)