Mudanças climáticas são apontadas como uma das causas do aumento no preço do café

O café faz parte do cotidiano brasileiro, principalmente nas mesas de café da manhã ou entre um compromisso e outro durante o dia. No entanto, o cenário não é dos mais felizes para os amantes da bebida. Em razão das mudanças climáticas e redução nas ofertas, o preço do pacote de 500 gramas aumentou cerca de 19,7% nos primeiros oito meses deste ano, segundo uma pesquisa do Laboratório de Ciências Sociais Aplicadas da Universidade de Sorocaba (Uniso).

Nas prateleiras dos supermercados, o valor do produto varia entre R$ 16,90 a R$ 24,90, dependendo da marca ou da promoção da semana. Apesar da alta, os consumidores não abrem mão do café no dia a dia. Um exemplo é a vendedora Adriane Oliveira, de 28 anos, que enxerga na bebida uma fonte de energia.

“O dia só começa depois de um cafezinho”, afirma Adriane. “Como o preço está muito alto, busco marcas mais em conta e até mesmo ofertas entre os mercados da cidade. Há quem misture o café com leite para economizar, mas eu não consigo. Para mim o café tem que ser puro”.

A aposentada Arlete Carneiro Timoteo de Oliveira, de 76 anos, também concorda que o preço do produto está acima da média. Em sua rotina, ela até acrescentou o chá no período da tarde, porém, de manhã o café é essencial. “Eu tenho minhas marcas de preferência, portanto, procuro promoções entre os mercados. Nestes momentos, nós precisamos ser estratégicos para não gastar além do necessário”, aponta.

Há substitutos para o café?

Assim como Adriane Oliveira, muitos consideram o café uma bebida estimulante, que favorece a capacidade de concentração e desempenho. A nutricionista Fernanda Alencar explica que a cafeína, o principal composto do grão, age diretamente no sistema nervoso, inibindo o sono e o cansaço.

“O café não contém calorias, então é somente a cafeína e nutrientes, como magnésio e cálcio em poucas quantidades”, explica a profissional. “No lugar da bebida, podemos colocar os sucos naturais de laranja ou limão, que são ótimos para o início do dia. Os chás também são uma boa opção, além de serem gostosos, possuem ação energética ou calmante dependendo do sabor”.

Para quem procura mais disposição, Fernanda recomenda: chá-mate, chá-preto ou ginseng, também conhecido como chá-verde. “Todas essas opções são estimulantes, auxiliando tanto na concentração quanto no ânimo”, acrescenta.

O único alerta da nutricionista é em relação à quantidade, independentemente do alimento ou da bebida. “É importante evitarmos o consumo em excesso. Com o próprio café, eu oriento que as pessoas não tomem em exagero e que seja em até determinado horário para não interferir no sono. No caso do chá, as recomendações são as mesmas”, conclui.