Sorocabana Rita Taraborelli lança livro de receitas

A chef, autora e ilustradora sorocabana Rita Taraborelli lança neste sábado (3) o livro “Flora Comestível do Brasil receitas vegetarianas”. O lançamento será no ateliê “Selva Urbana”, em Sorocaba, das 14h às 18h, com degustação de comidas e bebidas com ingredientes botânicos e com receitas da obra.

O volume tem, ao todo, 216 páginas, com 80 receitas, 45 fotografias, 60 ilustrações, nove tutoriais de cultivo e 36 espécies nativas (oito delas são especiarias). A obra é toda ilustrada com a técnica de aquarela e lápis de cor feitos pela própria autora e as fotografias são de autoria das artistas visuais Camila Fontenele e Milena Edelstein.

O objetivo do livro, segundo Rita, é tornar as refeições mais biodiversas e com ingredientes autóctones. “A palavra autóctone se refere a algo que se origina no local em que foi encontrado, indica a origem. O conteúdo deste meu novo livro olha para as plantas que não só se adaptaram aqui, mas que, principalmente, nasceram neste território, como a juçara, a mandioca, o caju, a alfavaca, o baru e o pinhão”, destaca.

O “Selva Urbana” fica na rua Joaquim Nunes de Oliveira, 68, na Vila Independência. A entrada é gratuita. (Da Redação)